Merand Teigteiler DIVA

Die Teil- und Wirkmaschine MERAND ist besonders gut geeignet für das Teilen jeder Art von Teig, selbst Teig mit langer Fermentation und einem hohem Prozentsatz an Feuchtigkeit, wie rechteckige rustikale Brötchen, Ciabatta, Brötchen etc. Die Teil- und Wirkmaschine Div-X übernimmt die Gesamtheit aller Merkmale der Fettpresse oder des hydraulischen Teilers mit viereckigem Tank. Sie ist zusätzlich mit einem Gitterhalter ausgestattet, der es erlaubt, in nur einem Arbeitsschritt die Teiglinge zu teilen und zu formen, je nach gewähltem Gitterformat. Die Teil- und Wirkmaschine MERAND ist besonders gut geeignet für das Teilen jeder Art von Teig, selbst Teig mit langer Fermentation und einem hohem Prozentsatz an Feuchtigkeit, wie rechteckige rustikale Brötchen, Ciabatta, Brötchen etc. Es sind mehr als 90 Gitter-Modelle sind in unserer MERAND Produktpalette verfügbar, zwischen 2 und 120 Teilungen, außerdem gibt es Gitter, die den Teiglingen eine Dreieckige Form geben. Alle Gitter sind aus rostfreiem Metall und mit Teflon beschichtet, um das Kleben zu verhindern. Es gibt auch ein Gitter das bis zu 10 Baguettes auf einmal teilen und formen kann. Die Teil- und Wirkmaschine Div-X erlaubt es mit der Gärverzögerungs-Methode zu arbeiten, um das Backen den ganzen Tag lang zu erleichtern.