- Lame en acier au chrome-molybdène de haute qualité, trempée sous vide à 56-57 degrés de dureté Rockwell
- Surface hautement polie pour une résistance maximale à la rouille et une durabilité des coupures, gâchette manuelle pour une parfaite netteté
- Lame courbe et étroite pour un travail ergonomique et respectueux du poignet. La forme de la lame facilite surtout la coupe de traction
- Lame semi-flexible
- Poignée en plastique ergonomique et antidérapante, fabriquée dans un matériau agréable. L'ergot de protection bien formé assure une bonne prise en main et réduit le risque de glissement de la main qui tient le couteau. La poignée en plastique est adaptée au contact avec les aliments et répond aux exigences des réglementations légales suivantes