Plaque de cuisson rectang. tôle bleue 600x400x20mmh

  • Reference: 1601890
  • Disponibilité: Rupture de stock
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Plateau rectangulaire en tôle bleue 40x60 bord droit 2 cm. La plaque de cuisson permet une cuisson uniforme dans les fours où les étals chauffent immédiatement, ce qui offre une meilleure protection de la base de la pizza. Le moule est différent pour une cuisson plus lente par rapport à la cuisson directe sur brique, respectant les temps des pizzas les plus riches.

Poignée d'un côté, avec fraisage sur la partie avant, afin de favoriser aussi bien la prise en chargement que la libération de la pizza dans le four. A la différence des axes traditionnels en bois, l'utilisation de l'aluminium rend le projet léger, solide, durable, hygiénique et facile à nettoyer. Dans la version percée, l'axe présente des trous sur toute la surface, spécialement étudiés pour conférer un frottement limité et décharger la farine, en évitant qu'elle n'accroche sur le fond de la pizza pour risquer de brûler.
Vous pouvez utiliser la planche pour plusieurs préparations : pinsa romana (taille 25x50 cm), pizza al metro (taille 40x110 cm) et pour beaucoup d’autres produits du monde boulangerie


Avantages :

  • légère
  • haut glissement
  • simple à nettoyer, plus hygiénique que le bois
  • durable
  • avec la même planche il est possible d’enfourner, tourner et défourner la pizza
  • surface de travail sur toute la planche


Matériau : Aluminium anodisé neutre